Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
Home / Kuliner

Bikin Sehat dan Bikin Sendiri Lawa Mangga Muda serta Lawa Jantung Pisang Khas Bugis

Selamat bertemu kembali dengan akhmad.com. Bicara tentang menu makanan tidak pernah habisnya. Kreasi makanan terus berkembang sejalan dengan selera dan gaya hidup manusia. Apalagi ketika sahabat banyak beraktifitas dirumah. Sahabat bisa mencoba berbagai resep masakan. Salah satunya membuat hidangan Lawa Mangga Muda dan Lawa Jantung Pisang. Menu makanan ini menjadi kudapan atau pelengkap makan pagi, siang maupun malam hari. Bisa juga menjadi makanan utama bagi yang menggemarinya.


Jadi sahabat tidak perlu membeli. Sahabat buat sendiri sehingga mengerti takaran yang sesuai selera kita. Dalam suasana pandemi maupun new normal kita di batasi kondisi less contact. Ada baiknya kita berusaha tetap enjoy! sehingga kondisi tubuh kita tetap sehat. Berkreasi dengan menu makanan menambah harmonisasi dan membuat kita menjadi sehat.

Apa Sebenarnya Lawa?

Lawa adalah sejenis menu pelengkap makanan atau kudapan yang bisa juga menjadi menu utama. Makanan ini dibuat dari berbagai bahan seperti mangga, jantung pisang dan ikan yang masih mentah dicampus kelapa sangrai. Suku Bugis sangat menyukai makanan ini bahkan menjadi makanan khas masyarakat Bugis. Namun dalam perkembangannya, makanan ini telah menjadi favorit hampir seluruh masyarakat Indonesia.

Jenis Lawa

Sebagai referensi bagi sahabat sekalian, perlu penulis jelaskan bahwa Lawa memiliki berbagai macam jenis. Ada Lawa Mangga Muda dan Jantung Pisang, Lawa ikan, Lawa Pisang Batu dan Lawa Mentimun. Sahabat bisa memilih kira-kira mana yang cocok buat sahabat sekalian. Kalau penulis sering membuat Lawa Mangga Muda dan Jantung Pisang. Bagi penulis sendiri perpaduan antara rasa asam dengan menu makanan kita cocok sekali. Apalagi ditambah rasa pedas yang kuat dan perasan air jeruk, sungguh nikmat sekali!.

Khasiat Mangga Muda

Khasiat Mangga muda, bukan isteri muda ya sahabat!. Mangga muda bukan hanya menawarkan rasa asam yang kuat tetapi juga mengandung berbagai unsur penting bagi kesehatan tubuh. Dalam Mangga Muda terkandung vitamin C dan vitamin A. Berguna untuk meningkatkan sistim imun tubuh. Kandungan ini akan memperkuat sistim kekebalan kita sehingga tidak rentan terhadap penyakit.

Mengurangi Berat Badan. kekuatan kandungan tersebut akan membantu meningkatkan metabolisme dalam tubuh. Berdampak positif terhadap pembakaran kalori, mengandung sedikit kalori dan sedikit kandungan gula.  

Mengurangi Resiko Penyakit Jantung. Sangat penting! Mangga Muda meningkatkan kesehatan Jantung. Dalam Mangga Muda terdapat kandungan Niacin serta vitamin B3. Dipercaya bahwa Mangga Muda akan menambah kolesterol dalam darah sehingga mengurangi peluang terjadinya penyakit jantung dan Stroke.

Menyehatkan Hati. Kandungan asam yang dimiliki Mangga Muda akan meningkatkan sekresi pada asam empedu.Membersihkan usus dari berbagai bakteri yang menginveksi usus kita. Mangga Muda mampu menyehatkan hati dari penyakit hati atau Liver (bukan penyakit syirik atau iri hati ya!).

Mencegah dan Mengurangi Asam Lambung. Bagi sahabat yang biasa merasakan Asam Lambung, dapat mengkonsumsi Mangga Muda. Hal ini karena buah yang satu ini banyak mengandung vitamin C, vitamin A, anti oksidan dan asam amino. Kandungan tersebut dalam kombinasi dan prosesnya akan menetralkan asam di lambung kita. 

Khasiat Jantung Pisang

Jantung Pisang merupakan bagian pokok dari pohon pisang yang bakal menjadi buah. Jantung Pisang terdapat pada berbagai jenis pisang yang biasanya orang membuangnya. Bagian ini pada dasarnya memiliki sejumlah khasiat bagi kesehatan tubuh kita. Adapun beberapa jenis pisang yang boleh dimanfaatkan yaitu jenis pisang Klutuk, Pisang Batu, Pisang kapok dan Pisang Siam.

Dalam Jantung Pisang mengandung Flavonoid. Kandungan ini mampu berperan sebagai anti penuaan dini, radikal bebas dan kanker. Jantung Pisang juga mengandung Saponin yang unsur yang mampu mengobati penyakit diabetes, stroke dan jantung. Selain itu mengandung yodium yang berguna untuk mencegah penyakit gondok.

Serat yang dihasilkan oleh Jantung Pisang juga terbilang tinggi. Mengandung 20,31 gr serat pada setiap 100 kg jantung pisang. Karena mengandung serat yang tinggi maka mampu mengikat lemak serta kolesterol dan memperlancar pencernaan. Bagi sahabat yang ingin menurunkan berat badannya sangat cocok mengkonsumsi jantung pisang.

Jantung Pisang mampu mencegah inveksi dalam tubuh. Kandungan Etanol yang terdapat dalam jantung pisang sangat baik untuk mengobati inveksi.Terutama untuk menghambat pertumbuhan bakteri Patogen sehingga mempermudah penyembuhan luka.

Cara Mudah Membuat Lawa Mangga Muda dan Lawa Jantung Pisang

Sahabatku yang budiman. Mari kita berkreasi membuat Lawa sendiri di rumah. Manfaatkan bahan yang terdapat dirumah sehingga berguna bagi kesehatan keluarga kita. Bahan dan langkah membuat Lawa Mangga Muda dan Lawa Jantung Pisang khas Bugis sebagai berikut:

Lawa Mangga Muda

Bahan-Bahan

  • 1 buah mangga muda
  • Daun Kemangi yang di iris kasar secukupnya
  • 9 buah Cabe Rawit Merah
  • 2 Butir Kemiri di goreng
  • Garam secukupnya
  • 1 buah jeruk nipis 
  • Bawang goreng secukupnya

Langkah membuat

  • Kupas tipis mangga sehingga kelihatan sisa-sisa kulitnya (untuk meredam asam berlebihan)
  • Cuci lalu cincang sehingga berbentuk tipis-tipis (sebaiknya lebih tipis/halus)
  • Haluskan kemiri 
  • Cabe Rawit di uleg (usahakan jangan terlalu halus)
  • Campurkan kemiri dan Cabe Rawit lalu baluri pada mangga (usahakan bercampur rata)
  • Tambahkan garam dan Kemangi secukupnya dan diaduk rata
  • Berikan peran jeruk nipis secukupnya
  • Taburi dengan bawang goreng secukupnya
  • Nikmati dengan nasi panas, ikan goreng saus dan sayur Kangkung Tumis

Lawa Jantung Pisang 

Bahan-Bahan

  • 1 buah Jantung Pisang
  • 1/2 kelapa setengah tua
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Bawang Goreng secukupnya
  • Cabe Rawit secukupnya
  • 1 buah Jeruk nipis

Langkah membuat

  • Cuci jantung pisang hingga bersih
  • Belah jantung pisang menjadi 4 bagian memanjang
  • Iris-iris dengan ukuran sesuai selera
  • Rebus irisan jantung pisang sampai matang (jangan terlalu lembek)
  • Setelah matang angkat pakai saringan lalu sisihkan dulu pada wadah tersendiri
  • Sangrai parutan kelapa sampai berwarna kecoklatan
  • Campurkan sangrai parutan kelapa pada jantung pisang lalu aduk rata
  • Peras jeruk nipis dan aduk rata
  • Tambahkan penyedap rasa secukupnya lalu aduk rata
  • Tambahkan garam secukupnya lalu aduk rata
  • Tambahkan irisan Cabe Rawit secukupnya aduk rata
  • Tambahkan bawang goreng secukupnya
  • Nikmati dengan nasi panas, ikan saus atau ikan teri saus dengan sayur Kangkung tumis

Sahabatku yang budiman! itulah penjelasan mengenai khasiat buah mangga muda dan Jantung Pisang. Demikian pula cara membuat Lawa Mangga Muda dan Lawa Jantung Pisang yang enak, sehat dan praktis. Sahabat bisa membuatnya dengan bahan yang terdapat di dapur kita. Penulis menyajikan tulisan ini karena sangat menggemari makanan tersebut. Masih ada beberapa jenis kuliner yang penulis tulis di blog ini. Mudah-mudahan sahabat suka ya!

Referensi dan Sumber Lain

  •  https://tirto.id/manfaat-jantung-pisang-bagi-kesehatan-cegah-infeksi-hingga-depresi-eqKt
  • https://www.merdeka.com/jateng/10-manfaat-jantung-pisang-untuk-kesehatan-bisa-atasi-diabetes-kln.html?page=2
  • https://cookpad.com/id/resep/3793194-lawa-lawar-jantung-pisang
  • https://www.liputan6.com/regional/read/2954700/sebelum-ramadan-yuk-sarapan-pagi-lawa-jantung-pisang-khas-sulsel
  • https://food.detik.com/resep-kuliner-pusaka/d-1388629/resep-sayur-lawa-jantung-pisang

Demikian tulisan kali ini, semoga memberikan manfaat bagi sahabat. Mohon dukungannya agar penulis makin bersemangat membagikan informasi lainnya. Supaya sahabat menjadi orang pertama mendapatkan informasi gratis, maka silahkan ketik email dan tekan subscribe. Terima kasih atas kunjungannya, semoga sahabat senantiasa dalam lindungan Tuhan dan sukses selalu.